Встречаем дракона вкусным столом

Дракон – существо волшебное, сказочное. Любит он все красивое и вкусное. Чтобы весь год дракон был к вам благосклонен, постарайтесь встретить его как можно ярче. И начинать нужно, конечно же, со стола.

А мы постараемся помочь вам полезными и вкусными рецептами. Итак, познакомимся с первым блюдом – начос. Начос – аппетитные картофельные чипсы, которые можно готовить как душе угодно. Мы же предлагаем вашему вниманию следующий рецепт приготовления начоса.

Берем:

• 200 грамм тортильяс (тонкие картофельные ломтики)
• 150 грамм твердого тертого сыра
• 50 грамм консервированного мелконарезанного перца чили
• 70 грамм помидоров
• 50 грамм репчатого лука

Режем тортильяс на части, желательно не слишком маленькие. Обжариваем во фритюре, а затем аккуратно промокаем салфеткой или полотенцем. Тортильяс перекладываем на любое огнеупорное блюдо. Сверху чипсы посыпаем мелконарубленным луком, перцем и тертым сыром. Ставим блюдо на несколько минут в разогретую духовку. Когда ваши чипсы будут готовы, украсьте их маленькими помидорками.

Мы же знаем, как драконы любят огонь и яркие цвета. Будьте уверены, это блюдо герой новогоднего вечера оценит по-достоинству - Гарнир из печеных овощей.

Для приготовления этого блюда нам нужно:

• 6 картофелин
• 3 моркови
• 1 цветная капуста
• 4 головки чеснока
• 5 столовых ложек оливкового масла

Промываем овощи, а затем чистим. Цветную капусту необходимо разобрать на соцветия, а затем бланшировать. Картофель варим в воде до полуготовности и нарезаем брусочками. Морковь разрезаем на полоски и, так же, как и картофель, режем брусочками. Чеснок разрезаем вдоль на 2 половинки. Смешиваем все овощи в миске, солим и поливаем оливковым маслом. Выкладываем на противень овощную смесь и запекаем в духовке до полной готовности. При 180 градусах обжарки потребуется около 20 минут.

Продолжаем новогодний пир. На подходе следующее аппетитное блюдо – салат в ананасе. 

Что потребуется:

• 300 грамм мягкого сыра
• авокадо
• киви
• оливки
• помидоры
• вегетарианский майонез

Разрезаем ананас на 2 половинки, аккуратно собираем мякоть. Нарезаем помидоры, киви и авокадо, затем выкладываем все ингредиенты вместе с мякотью в половинки. Натираем сыр и посыпаем им наш салат. Сверху поливаем майонезом. Можно украсить блюдо зеленью по вкусу. Ананас по своему виду напоминает чешую дракона. Конечно же, и наш новогодний дракон не пройдет мимо этого прекрасного салата.

Следующий салат – фруктовый с йогуртом. Чтобы приготовить этот салат понадобится минимум времени, а ваши гости будут в восторге.

Что нам необходимо:

• киви
• груши
• апельсины
• бананы
• яблоки
• сладкий йогурт

Разрезаем апельсин пополам. Осторожно собираем мякоть. Из одного апельсина у нас должны получиться две небольшие чашечки под будущий салат. Измельчаем мякоть апельсина, остальные фрукты нарезаем маленькими кубиками. Очищаем при этом кожуру. Выкладываем нарезанные фрукты в апельсиновые чашечки, а затем поливаем йогуртом. Кто-то вместо йогурта использует горячий шоколад. В любом случае, это блюдо получится очень-очень вкусным.

Закуска «букет».

Для приготовления этой вкусной закуски нам необходимы:

• 3 моркови
• плавленый сыр пластиками
• салатные листья
• зелень
• зубчик чеснока

Натираем морковь на мелкой терке и размельчаем чеснок. Сворачиваем кулечками плавленый сыр, немного прижимая его в месте соединения. Каждый кусочек наполняем натертой морковью, чесноком и зеленью. Выкладываем «букеты» на листья салата. При желании можно заправить блюдо вегетарианским майонезом.

Канапе с огурцом.

Прекрасной закуской к новогоднему столу станет канапе с огурцом. Мы предлагаем вам воспользоваться следующим рецептом:

• Огурец
• Черный хлеб
• Оливки
• Сыр

Нарезаем все ингредиенты небольшими квадратиками. На шпажку поочередно надеваем хлеб, огурец, сыр и оливки. Все, блюдо готово. По желанию можно разнообразить канапе другими овощами.

Ну какой же Новый Год обходится без вкусных напитков? Давайте вместе выясним, какие же напитки подойдут к нашему вегетарианскому столу.

Игристый фруктовый коктейль
 
Берем:

• 1 гранат
• 100 грамм малины
• 2 мандарина
• 100 грамм клюквенного сока
• лимонад

Разрезаем гранат и собираем как можно больше сока, пересыпаем все в блендер вместе с семечками. Добавляем малину и очищенные мандарины, а затем заливаем все клюквенным соком. Смешиваем все в блендере в однородное пюре, а потом просеиваем получившуюся смесь через сито. Прежде, чем поставить напиток на стол, необходимо охладить его в холодильнике. Наполнять бокалы соком следует наполовину. Чтобы у вас получился настоящий игристый коктейль, долейте в сок лимонад, а затем хорошо перемешайте.

Квас из свежей моркови

Для приготовления такого кваса нам потребуется:

• 3 литра кваса
• 200 грамм моркови
• 1 стакан сахара
• 20 грамм прессованных дрожжей
• 200 грамм ржаного хлеба
• 2 грамма лимонной кислоты
• 3 литра воды
• 1 столовая ложка муки

Кладём натертую морковь в стеклянную банку объемом 3 литра. Затем добавляем корочки ржаного хлеба, поджаренные до коричневого цвета. Заливаем все кипяченой теплой водой и настаиваем 9 часов. Банку при этом необходимо накрыть марлей. После настаивания  в смесь добавляем сахар и дрожжи, разведенные в теплой воде и подбитые мукой. Для брожения необходимо оставить квас на 12 часов. После брожения следует добавить лимонную кислоту в квас. В результате вы получите не только вкусный напиток, но и ценный источник витаминов.

Меню вегетарианского стола на Новый Год может быть самым разнообразным. Включайте свою фантазию, творите! И помните: каждое свое блюдо нужно наполнить яркими красками. Будьте уверены – дракон не обойдет стороной ваш праздничный стол. 

« Назад