Закуски
Жульен по-вегетариански
Несмотря на то, что слово «Жульен» пришло из Франции, и обозначало оно особый способ нарезки овощей, в России под Жульеном принято понимать порционную закуску из грибов запечённую в соусе бешамель (из муки и сливок) под сырной коркой.
Далее »Овощи в кляре
Овощи в кляре неизменно популярная закуска у вегетарианцев. Частенько это блюдо называют Pakoṛā, однако настоящие пакора готовится с применением большого количества специй, кляр состоит полностью из нутовой муки, иногда с добавлением рисовой, иногда с добавлением разрыхлителя. Но об этой закуске мы будем говорить в следующий раз. А сегодня приготовим аппетитные, хрустящие и вкусные овощи в кляре без яиц.
Закуска из багета с помидорами, сыром и пряностями
Мало кто останется равнодушным к хрустящему ароматному французскому багету, но у него есть один минус, багет довольно быстро черствеет и теряет всю свою вкусовую привлекательность. Однако его вкус можно не только воскресить, но и приукрасить, приготовив из багета множество закусок.
Далее »