Как выбрать мультиварку

Какой же заботящийся о себе и своих близких человек не стремиться готовить вкусную и при этом полезную, сохраняющую максимальное количество витаминов пищу? 

Множество кухонных приборов приходят на помощь в этом, несомненно, творческом, но рутинном деле. Не так давно на арену вышел еще один гаджет – полюбившаяся уже многим мультиварка. Этот портативный кухонный прибор представляется действительной палочкой-выручалочкой любого кулинара. Такая «электронная кастрюля» может варить, запекать, готовить на пару, тушить пищу, не требуя при этом активного участия человека в процессе. Функция отложенного старта, универсальность и отсутствие необходимости помешивать пищу и присматривать за готовкой превращают мультиварку в предел мечтаний всех занятых и ценящих свое время кулинаров.

С другой стороны, никому не хочется загромождать кухню очередным ненужным редко использующимся прибором. Так на что же стоит обратить внимание при выборе мультиварки и стоит ли она вообще нашего внимания?

Способ приготовления пищи

Современные мультиварки можно разделить на 2 самостоятельных класса – в зависимости от того, готовится пища под давлением или без. Первый вариант кажется предпочтительней: принципиальное отличие такого способа приготовления пищи в том, что продукты не подвергаются механической деформации. Герметичность препятствует закипанию воды и избыточному подъему температуры. Бесконтактный индукционный способ приготовления пищи, который используется в большинстве моделей мультиварок, позволяет сохранять полезность и вкусовые качества пищи.

Объем и покрытие чаши

Мультиварка содержит съемную чашу, куда и закладываются продукты. Ее объем варьируется от 2,5 до 5-6 литров. Выбирая мультиварку, следует ориентироваться на количество человек в семье. Маленькая чаша 2,5 литров подойдет для маленькой же семьи из одного-двух человек. Прибор с чашей такого объема компактный и не займет много места. Однако если семья многочисленная или в обозримом будущем планируется ее расширение, то пригодиться чаша побольше. Большая чаша объемом 5-6 литров рассчитана на 10-13 человек – хватит на небольшое семейное застолье.

Внутренне покрытие чаши бывает разным. Наиболее распространено антипригарное покрытие, но встречается также многослойное покрытие с мраморным напылением. Оба варианта имеют превосходные эксплуатационные характеристики и легко моются.

Мощность

Рабочая мощность мультиварок обычно разнится в пределах от 140 до 800 Ватт в зависимости от модели, но может как больше, так и меньше указанных значений. Чем больше мощность прибора, тем быстрее протекает процесс приготовления пищи но, с другой стороны, пропорционально увеличиваются и объемы энергопотребления. Наиболее распространенная мощность домашней мультиварки – 670 Вт.

Функциональность

Большинство представленных на российском рынке моделей мультиварок имеет 6 основных программ приготовления пищи:

Молочная каша – этот режим позволяет насладиться любимой кашей, приготовленной на молоке или воде.

Гречка – подходит, вопреки названию, для приготовления не только гречневой, но и многих других круп. Мультиварка, настроенная на этот режим, готовит блюда до момента испарения всей жидкости.

Плов – к испарению жидкости добавляется еще обжарка, что позволяет готовить многокомпонентные блюда. Этот режим особенно хорошо подходит для блюд на основе риса и макаронных изделий – например,

Выпечка – мультиварка с этой функцией порадует не только свежей выпечкой и запеканками, но и хрустящей корочкой поджаренных продуктов.

Модели попроще могут иметь меньший набор функций. Так, режимы варки на пару и выпечки в некоторых моделях могут отсутствовать. Поэтому, если вы ждете от мультиварки разнообразия, стоит обратить внимание на перечень функций.

Удобство использования

Задача мультиварки – облегчать домашний труд. И, надо признать, она прекрасно с ней справляется. В этом ей помогают некоторые функции. Например, функция отложенного старта позволяет устанавливать время начала приготовления. Остается засыпать с вечера продукты, и ароматная каша будет готова к завтраку без вашего участия. Или готовый ужин к моменту возвращения домой после тяжелого трудового дня – это ли не предел мечтаний? Функция предварительного замачивания пригодится при приготовлении блюд из бобовых и некоторых круп, а функция автоматического подогрева будет поддерживать нужную температуру блюда после его приготовления до тех пор, пока вы не приступите к трапезе. Ручки на корпусе мультиварки упростят ее перемещение.

Безопасность

Мультиварка – все же сложный электронный прибор, а потому вопрос безопасности не стоит упускать из виду. Так, лучше выбрать ту модель, шнур которой не отсоединяется от корпуса – это снижает риск короткого замыкания. Надежный клапан, герметизирующий емкость с приготавливаемым блюдом и система медленного выпуска пара, предваряющая открытие прибора, поможет избежать случайного поражения горячим паром.

Эстетика

Вопрос привлекательности прибора также нельзя опускать. Средний вес мультиварок – 3 килограмма. Но это не слишком значимый фактор, поскольку, как правило, эта помощница по хозяйству поселяется на кухонной рабочей поверхности. А вот габариты прибора лучше оценить до покупки – не всякая кухня готова принять объемный, занимающий много места гаджет. Панель управления может быть как сенсорной, так и содержать привычные многим кнопки. Первый вариант удобен в использовании и предотвращает набивание грязи в углубления кнопок, однако второй вариант податливей в вопросах починки. Что же касается внешнего вида устройства – так современное богатство выбора моделей дарит возможность подобрать подходящую мультиварку под любой интерьер кухни - от классического до хай-тек.

Что ж, мультиварку действительно сложно переоценить. Оснащенная множеством функций и программ, она позволяет претворять в жизнь смелые кулинарные фантазии и проводить неожиданные эксперименты с минимальными трудовыми затратами. Теперь плов, ризотто, разнообразные каши и супы, рагу, омлет и запеканки, блюда из картофеля и многое-многое другое будут радовать счастливых обладателей мультиварки с завидной регулярностью и с минимум усилий.

« Назад