Что нужно знать о кальции если вы решили стать веганом

Много людей не пьют молоко потому, что оно содержит насыщенные жиры, холестерин, аллергены, лактозу, последствия загрязнения, или просто потому что чувствуют себя неважно после потребления молочного. К счастью, есть много других замечательных источников кальция!

Крепость ваших костей зависит не столько от повышенного потребления кальция, сколько от сохранения его в организме.

В некоторых культурах потребляют немного молочного, либо не потребляют совсем, и принимают внутрь не более 500 миллиграммов кальция в день. Однако, эти люди имеют низкую заболеваемость остеопорозом. Многие ученые полагают, что физические упражнения и прочие факторы больше влияют на остеопороз, чем поглощение кальция.

Кальций в теле. Практически весь кальций организма находится в костях. Совсем немного его содержится в крови; он отвечает за сокращение мышц, поддержание сердцебиения и передачу нервных импульсов.

Мы регулярно теряем кальций из крови с мочой, потом и фекалиями. Он возобновляется из наших костей или пищи.

Кости постоянно ломаются и восстанавливаются. Примерно до 30 лет построение преобладает над разрушением. Позднее кости больше ломаются, чем восстанавливаются. Излишняя потеря кальция ведет к хрупкости костей и остеопорозу.

Насколько быстро теряется кальций зависит, в частности, от количества и вида белка, который вы потребляете; точно также как стиль жизни и питание.

Сокращение потери кальция. Факторы, которые усиливают потерю кальция:

- высокобелковые диеты провоцируют большую потерю кальция с мочой; Животный белок способствует этому в гораздо большей мере, чем растительный. Это одна из причин, почему кости вегетарианцев крепче, чем у любителей плоти.

- сильно соленая пища способствует вымыванию кальция с мочой;

- кофеин;

- курение.

Факторы, которые способствуют укреплению костей:

- физические упражнения – один из ключевых аспектов для поддержания здоровья костей;

- пребывание на солнце позволяет телу синтезировать формирующий кости гормон – витамин D;

- поедание большого количества фруктов и овощей помогает сохранять кальций в костях;

- поглощение кальция из растительных продуктов, особенно зелени, зеленых овощей и бобов, обеспечивает построение костей.

Источники кальция. Упражнения и умеренная в белках диета поможет защитить ваши кости. Активные люди, потребляющие в основном растительную пищу, имеют более низкие потребности в кальции. Однако, все же необходимо каждый день потреблять богатую кальцием еду, предпочтительно в сыром виде.

Хорошим источником кальция может служить миндальное или кунжутное молоко.

Рецепт приготовления миндального молока

Замочите на ночь 1 стакан сырого миндаля в 3-х стаканах воды.

Утром добавьте 2 столовых ложки мёда. С помощью блендера хорошо все перемешайте. Процедите полученную смесь через хлопчатобумажную ткань или марлю сложенную в несколько раз.

В молоко по желанию можно добавить щепотку морской соли.

Таким же способом можно готовить тыквенное или кунжутное молоко.

« Назад