Выбор хорошего заварочного чайника
На смену фарфоровым и фаянсовым заварочным чайникам приходят более современные и модные модели. Сегодня кухни многих людей украшают всевозможные варианты из прозрачного стекла, металлическая посуда, а также френч-прессы.
Истинные ценители чая не поддерживают данную тенденцию, поскольку знают, что заварочный чайник должен, прежде всего, способствовать формированию аромата чая, а не выполнять только лишь декоративные функции.
Металл и стекло
Стеклянные и металлические заварочные чайники зачастую выполняют декоративную функцию. Дело все в том, что при заваривании чайный напиток теряет практически все свои вкусовые свойства, поскольку стекло достаточно тонкое и не способно долго удерживать тепло.
Ценители чая крайне не советуют приобретать посуду из металла, поскольку чайные листья содержат дубильную кислоту, которая, вступая во взаимодействие с металлическим составом, изрядно портит вкус напитка. Чай получается неароматным и с металлическим привкусом.
Перед покупкой заварочного чайника следует определить для себя, какую первоначальную функцию он должен выполнять. Стеклянная и керамическая посуда отлично подойдет в качестве декоративного элемента, а для чайных церемоний лучше всего отдать предпочтение фарфоровой или фаянсовой посуде.
Фарфор всему голова
В настоящее время выпускается огромное количество заварочных чайников из самых разнообразных материалов. Однако лидером по качеству все же остается всем известный фарфор. Ведь именно он имеет способность стремительно нагреваться и 
долго удерживать тепло, что позволяет чаю раскрыть весь свой ароматный букет.
Самый качественный фарфор отличается белизной и прозрачностью, а также характерным мелодичным звуком, который похож на звон колокольчиков. Поэтому при покупке нужно аккуратно стукнуть по каждому фарфоровому элементу, чтобы максимально оценить качество.
Кроме того, необходимо обратить внимание на печать производителя, которая находится на дне посуды. Печать должна быть нарисованной, а не выбитой или вдавленной в донышко.
Старый добрый фаянс
Исходя из качества заваривания чая, фаянс практически не уступает фарфору. Фаянсовый заварочный чайник отлично удерживает тепло, поэтому настоянный в нем напиток обладает крепким и ароматным вкусом и запахом. Однако если судить по внешнему виду и прочности фаянс немного проигрывает фарфору. Именно поэтому его зачастую покрывают глазурью либо раскрашивают.
При приобретении фаянсового чайника необходимо изучить обратную сторону изделия. Здесь должна присутствовать вдавленная маркировка и ровно три точечки от иголок. Эти характерные точки появляются в процессе производства, когда фаянсовую посуду необходимо повесить для обжига.
Популярная керамика
Знатоки чая также отмечают и керамические изделия, которые имеют достаточно толстые стенки и за счет этого хорошо держат нужную температуру. Самое интересное, что пористая глина за определенное время пропитывается чайной заваркой и со временем начинает сама отдавать чайный дух.
Качественный керамический чайник в процессе производства должен пройти тройной обжиг, о чем должна свидетельствовать внешняя сторона дна. Все изделия, выполненные по правильной технологии, должны иметь глиняный ободок без глазирования на внешней поверхности донышка.
« Назад