Состав
- 300 гПерсики
- 100 гСахарная пудра
- 400 гСливки 22%
Пищевая ценность (на 100 г)
- 1.59 гБелков
- 11.00 гЖиров
- 5.90 гУглеводов
- 175.88 ккалКалорийность
- 800.00 гВыход
Мороженое с пюре из свежих персиков.
Рецепт персикового мороженого
1. Два спелых персика опустить в кипяток, проварить 2 минуты. Затем опустить в холодную воду. Снять кожицу, удалить косточку. Мелко нарезать и пюрировать в блендере. Поставить охлаждаться в холодильник.
2. Охлаждённые сливки взбивать миксером на малых оборотах. Затем добавить сахарную пудру, продолжить взбивать до пышности.
3. Взбитые сливки аккуратно перемешать с персиковым пюре. Охладить почти до 0°. Затем либо вылить смесь в мороженицу, либо поставить в морозилку для замерзания.
4. Смесь перемешивать каждые пол часа, в течение 6 часов.
Совет. Мороженое быстрее застывает в металлической посуде. Чем быстрее замерзает смесь, тем меньше будет кристаллов, следовательно пышнее мороженое.
Рассчитано на 8 порций.
