Из теста по этому рецепту можно готовить как тонкую так и пышную пиццу.
Рецепт этого теста был опробован в течение многих лет и никогда не подводил. Это тесто готовится безопарным способом. Главное здесь хорошо вымешивать тесто.
1. Дрожжи разведите в воде чуть теплее комнатной температуры, дайте им разойтись минут 15.
2. После того как дрожжи разошлись, добавьте немного соли и две столовые ложки оливкового масла. Начинайте постепенно добавлять просеянную пшеничную муку. Аккуратно вымешивайте тесто.
3. После замеса заверните безопарное тесто в полотенце, или накройте крышкой. Оставьте подходить в тёплом тёмном месте.
4. Когда тесто увеличится вдвое, достаньте его из посуды, присыпьте стол мукой, и начинайте замешивать тесто. Хорошо вымешайте тесто для пиццы, пока оно не станет эластичным.
5. После второго замеса, оставьте тесто "отдохнуть" на пол часа. После чего можно приступать к приготовлению.
Это тесто очень хорошо раскатывается.
Данного теста хватит на 4 небольших пиццы. Время приготовления теста около 2 часов.
