Удачный выбор блендера

Рутинной работой по приготовлению еды раньше занимались домохозяйки. Сегодня с работой на кухне помогают справляться бытовые приборы. Один из них – блендер.

Не путайте блендер с миксером и тестомешалкой. Яичные белки лучше взбивать миксером, а с размешиванием теста блендер не справится - это не его работа. Зато блендер легко приготовит аппетитное пюре, воздушный мусс, тающий во рту крем, сладкую начинку для пирога, измельчит свежую зелень, сделает ореховое пралине. Блендер, оснащенный специальной насадкой, безопасно наколет лед. Блендер специалист по фрешам из овощей и фруктов.

Конечно, с функциями блендера справится и кухонный комбайн. Возникает вопрос: а не купить ли вместо блендера и еще нескольких полезных для приготовления пищи вещей один многофункциональный кухонный прибор?

Почему выбирают блендер?

1. Кухонный комбайн стоит дешевле нескольких приборов в совокупности. Зато каждый узкоспециализированный прибор более надежен и профессионален в работе. То есть не каждый комбайн в состоянии выполнить узконаправленную работу.

2. Кухонный комбайн отличается громоздкостью. Ему лучше отвести постоянное место на кухне и не перемещать. Кухонный блендер, особенно если погружной весит мало. Переносить и ставить на полку его будет легко.

Типы блендеров

Различают погружные и стационарные блендеры.

Стационарный блендер ставят на подставку, внутри которой расположен двигатель с системой управления. На подставку устанавливают чашу с крутящимися ножами, предназначенными для измельчения или смешивания пищи.

В стационарном блендере легко смешать коктейли, расколоть лед или взбить яйца. Но с приготовлением пюре, фаршей, измельчением лука и орехов лучше справится погружной блендер.

Во время работы ручку с кнопочным управлением и вращающимся моторчиком погружного блендера держат в руках. Штатную емкость для размещения продуктов можно заменить домашними мисками или кастрюльками.

Определившись с составом будущей смеси, задумайтесь о ее количестве. Погружной блендер рассчитан на непродолжительную работу и предназначен для обработки небольших объемов пищи. Кроме того, рука, держащая погружной блендер, может устать.

Выбирайте погружной блендер для одноразового приготовления пищи. Например, сделайте капустные биточки для небольшой семьи на один раз.

Погружным блендером идеально делать небольшие партии соуса, например приготовили в сотейнике соус, опустили туда блендер, всё пюрировали и можно подавать. Так же погружной блендер хорошо справляется с супами пюре небольших объёмов.  Погружной блендер пригодитя и приготовлении граните и собре.

Объемные запасы на зиму или ингредиенты, подобранные для грандиозного пиршества, измельчайте более мощным прибором.

Выбор блендера

Стационарный блендер выбирают с учетом мощности прибора, объема кружки и материала, из которого она произведена. Устройства, наделенные высокой мощностью, легче справляются с обязанностями. Мощность прибора для смешивания молочных коктейлей (в том числе с мороженым) должна составить минимум 500 Вт.

Вместимость большой кружки стационарного блендера может достигать 2-х литров. Конечно, смешать стакан коктейля удобнее в 400 мл-й емкости. Большому числу гостей разумней мешать угощенье в объемной чаше.

Кружки для стационарного блендера делают из стекла или пластмассы. Стеклянные кружки более гигиеничны и не пропитываются запахом. В процессе использования стеклянные кружки сохраняют прозрачность и меньше царапаются, но всем известна хрупкость стекла.

Пластмассу труднее разбить, но при сильном нагревании она деформируется. Предрасположенность пластмассы к утрате внешней красоты компенсирует ее низкая цена.

Стационарный блендер идеален для приготовления коктейлей и фрешей. Я рекомендую выбирать стационарный со стеклянной чащей особо прочной и с функцией колки льда. Хороший стационарный блендер раскрошит кусочки льда в снег.

Выбирают погружной блендер с учетом мощности прибора и материала для насадки. Более прочная нержавеющая сталь обойдется дороже, зато не погнется в горячей среде.

Наверняка, задумавшись о погружном блендере, вы задавались вопросов какой тип нижней насадки выбрать? Они бывают: конусом с ровными краями или волной; конус со сквозными отверстиями.

У конуса со сквозными отверстиями есть плюсы и минусы, когда вы пюрируете сквозным конусом, из него свободно вытекает измельчённая масса, заменяя на кусочки которые еще нужно измельчить, но есть не малый шанс, что если вы приподнимите насадку случайно чуть выше, всё хозяйство разбрызгается, особенно это не приятно с томатными соусами которые практически нереально отстирать до былой белезны. С конусом без сквозных отверстий такого не происходит, он измельчает кусочки за кусочками, но его приходится поднимать и опускать для новой партии измельчения или двигать им в массе приподнимая. Попробовав разные блендеры лично я остановилась на блендере с конусной насадклй волной, с одной стороны есть отверстие для выхода измельчённой массы а с другой стороны нет разбрызгивания. Сегодня я пользуюсь блендером фирмы Philips модель HR 1617. Качество этого инструмента на кухне меня устраивает на все 100%.

Разговор о цене

Стоимость блендера повышает число насадок. Вот почему погружные блендеры обходятся дороже стационарных. Комплект погружного блендера может не ограничиться венчиком для взбивания и ножом для измельчения льда. Емкости, включая вакуумные сосуды с вставленными внутрь ножами, увеличат денежный расход.

Показатели, на которых экономить не стоит – мощность и количество скоростей. Лучше купить мощный (600Вт и более) трехскоростной аппарат, чем потратить деньги на бесполезную в хозяйстве игрушку. При покупке отдавайте предпочтение известным производителям (Bosch, Tefal и др.).

Следуя перечисленным правилам, вы сможете выбрать самый лучший для себя блендер.

« Назад