Состав
- 150 г Вода
- 611 г Капуста белокочанная
- 180 г Картофель
- 15 г Корень имбиря
- 50 г Масло подсолнечное
- 100 г Морковь
- 50 г Томат паста (70 гр)
- 560 г Фасоль Фрау Марта
Пищевая ценность (на 100 г)
- 3.57 г Белков
- 4.23 г Жиров
- 11.83 г Углеводов
- 97.76 ккал Калорийность
- 1420.00 гВыход
Сытное, белковое блюдо, подойдёт тем кто постится.
1. Очистить половину небольшого корня имбиря от кожицы, мелко нарезать кубиками, поджарить на растительном масле со специями (асафетида 1/5 ч. ложки, кардамон 1/4 ч. ложки) в глубокой сковороде, до появления запаха.
2. Одну среднюю морковь нарезать полукольцами, и обжарить со специями.
3. Тем временем порезать небольшими кубиками 1 среднюю картофелину, добавить так же к моркови и специям, продолжать обжаривать на умеренном огне, до появления характерного золотистого цвета на картошке и морковке.
4. Теперь нашинкуем четверть кочана капусты. Добавим в к остальным овощам, прибавим огонь постоянно помешивая даём капусте дать сок и слегка поджарится. Добавим туда же пол столовой ложки соли. Убавить огонь, накрыть крышкой, тушить капусту до полуготовности, периодически помешивая, чтоб не подгорела.
5. Когда капуста почти готова, добавляем 1 столовую ложку с верхом томатной пасты. Добавим пол стакана воды и 2 банки красной консервированной фасоли. Накрыть крышкой и снова тушить на умеренном огне помешивая минут 20. Следите за тем, чтоб картошка хорошо разварилась, и превратилась в пюре, это придаст блюду насыщенный вкус, и приятную консистенцию капусте.
6. За 5 минут до окончания приготовления добавьте 1 чайную ложку кориандра, перемешайте. Теперь блюдо готово. При желании, можно посыпать сверху зеленью укропа. Подавать горячим с бородинским хлебом.
Время приготовления 50 минут. Постное блюдо. Рассчитано на 4 порции.