Яблочное повидло

Яблочное негустое повидло с кисло-сладким вкусом и легким ароматом корицы.

Для этого рецепта использовались яблоки с приусадебного участка: сорт "белый налив" и зеленые кисло-сладкие.

1. Яблоки ополоснуть, очистить от кожицы. Обрезать яблоки до сердцевины с семенами.

2. Яблоки засыпать сахаром, перемешать, дать постоять, чтобы яблоки дали сок. После чего медленно греть помешивая.

3. Когда весь сахар растворился. Яблоки взбить блендером, до образования однородной массы. 

4. Снова поставить на огонь, дать немного яблочному повидлу увариться. Добавить 0,5 ч. л. корицы для аромата.

Густота повидла зависит от вашего желания, если оно предназначается как соус к десертам, что имеет место в этом рецепте, тогда уваривать почти не нужно. Если же это повидло предполагается использовать в выпечку, то его нужно варить в несколько приемов (как в рецепте вишнёвого повидла) постоянно помешивая, выпаривая жидкость.

5. В стерилизованные теплые банки налить горячее яблочное повидло, плотно закрыть закручивающейся крышкой. Поставить закрытые банки в кастрюлю с водой и простерилизовать еще 15-20 минут. Оставить остывать банки  до комнатной температуры. Затем убрать на хранение в прохладное темное место. 

Этим яблочным повидло-пюре хорошо поливать оладьи, блины, сырники и подавать к различным вкусным вегетарианским десертам.