Состав
- 195 г Кабачки
- 60 г Кукуруза консервированная "Бондюэль"
- 155 г Кус-Кус (крупа)
- 40 г Морковь
- 140 г Перец красный сладкий
- 276 г Помидор
- 45 г Топлёное масло (гхи)
Пищевая ценность (на 100 г)
- 2.67 г Белков
- 4.75 г Жиров
- 15.44 г Углеводов
- 118.10 ккал Калорийность
- 1000.00 гВыход
Праздничное блюдо из кус-куса.
1. В сотейник или ковшик с антипригарным покрытием добавить 1 столовую ложку топлёного масла гхи, нагреть. Затем всыпать туда весь кус-кус. Греть помешивая, чтобы каждое зернышко пропиталось маслом.
2. Затем добавить кипячёную воду, так что бы она покрыла кус-кус где-то на 0,5-1 см. Накрыть крышкой, убавить огонь. Томить на слабом огне до готовности. Кус-кус готовится довольно быстро. Как только он набухнет, вберёт в себя всю воду. Можно посолить, перемешать и выключить огонь. Оставив доходить под крышкой.
3. На оставшемся масле быстро и на сильном огне обжариваем отдельно: нарезанные молочные кабачки; морковь порезанную звёздочками; сладкий порезанный перец.
4. В пресс-форму для риса поочерёдно уложить: слой готового кус-куса, слой овощей, затем снова слой кус-куса и слой овощей. Закрыть слоем кус-куса.
5. Оформить блюдо свежими помидорами, зёрнами консервированной кукурузы.
Рассчитано на 2-3 порции.