Состав
- 15 г Кунжут
- 15 г Масло кунжутное (сезамовое)
- 100 г Морковь
- 100 г Огурец
- 100 г Патиссон
- 100 г Перец красный сладкий
- 100 г Рисовая бумага "Сэн Сой"
Пищевая ценность (на 100 г)
- 2.48 г Белков
- 4.46 г Жиров
- 18.48 г Углеводов
- 123.25 ккал Калорийность
- 530.00 гВыход
Спринг роллы - закуска азиатской кухни.
Spring rolls, или весенние роллы, традиционно готовятся в первый день Нового Лунного года, который приходится на весну в странах Юго-Восточной Азии. Овощи и зелень, которые видны через прозрачную бумагу, делают блюдо аппетитным и праздничным.
1. Подготовить овощи на свой вкус: ополоснуть, очистить и нарезать соломкой.
2. Огурцы нарезанные соломкой, мариновать 1 час в соевом соусе с кунжутом.
3. Остальные овощи (морковь, сладкий перец, патиссон) быстро обжарить на раскалённой сковороде, добавив немного масла. Овощи не должны разваливаться, а лишь стать снаружи обжаренными, а внутри сырыми (хрусткими).
4. Замочить рисовую бумагу в тёплой воде на 10-15 сек. Переложить на салфетку, чтобы убрать излишек воды.
5. На лист рисовой бумаги выложить охлаждённую начинку из овощей, завернуть в рулетик.
Подавать с любимыми соусами, лучше всего подходят кислосладкие соусы, на основе сои.
Эти спринг роллы можно жарить, тогда они уже будут называться: «Нэм - въетнамские блинчики».