Состав
- 250 г Вода
- 640 г Картофель
- 57 г Лук репчатый
- 70 г Масло подсолнечное
- 266 г Морковь
- 200 г Перец красный сладкий
Пищевая ценность (на 100 г)
- 1.69 г Белков
- 5.91 г Жиров
- 13.46 г Углеводов
- 110.57 ккал Калорийность
- 1200.00 гВыход
Простое, сытное веганское блюдо, с которого, пожалуй, начинают все новоиспечённые вегетарианцы и веганы.
1. В жаровню налить растительное масло, туда же добавить приправу кари, немного обжарить чтобы вкус и цвет специй перешёл в масло.
2. После чего добавить лук, морковь. Обжаривать быстро на сильном огне помешивая.
3. Затем добавить нарезанный крупными кубиками картофель и сладкий перец. Обжаривать помешивая на сильном огне 2-4 минуты.
4. Когда овощи приобретут лёгкий золотистый оттенок и будут полуготовыми, можно убавить огонь и влить стакан кипятка. Накрыть крышкой, томить на слабом огне. Через минут 15 добавить 1 лавровый листик, молотый кориандр, чёрный перец.
Выключить огонь и оставить под крышкой постоять.
Время приготовления 40 минут. Рассчитано на 4 порции. Постное блюдо.