Состав
- 200 г Вода
- 3 г Дрожжи сухие быстродействующие "Саф-момент"
- 15 г Масло подсолнечное
- 150 г Мука пшеничная
- 150 г Мука ржаная
- 25 г Отруби овсяные
- 10 г Соль
Пищевая ценность (на 100 г)
- 8.91 г Белков
- 5.03 г Жиров
- 48.41 г Углеводов
- 276.58 ккал Калорийность
- 420.00 гВыход
Этот рецепт будет особенно актуален тем кто следит за своей фигурой. Как известно, ржаная мука усваивается медленнее пшеничной, и поэтому рекомендуется диетологами. Отруби содержат большое количество витаминов группы B, особенно B1. Добавление отрубей моментально превращает любую выпечку из быстрых углеводов в медленные.
Таким образом, употребляя в пищу хлеб с отрубями, мы не только обогащаем свой рацион витаминами группы B, но так же испытываем гораздо дольше сытость, за счёт более низкого Гликимического индекса.
Приготовление пшенично-ржаных хлебцов
1. В тёплую воду добавить пол чайной ложки сухих дрожжей, размешать. Добавить ржаную муку. Оставить тесто на 1 час в тепле подходить.
2. Через час добавить 2 столовые ложки отрубей, соль, масло.
3. Добавить пшеничную муку, замесить тесто. После чего оставить его в тёплом месте для поднятия.
4. Когда тесто увеличилось вдвое, выложить его на присыпанную мукой поверхность и хорошо вымешать.
5. Затем тесто разделить на равные кусочки, из которых скатать шарики. Выложить их на бумагу для выпечки, накрыть полотенцем и дать подойти.
6. Духовку разогреть до 150°. Подошедшие хлебцы поставить в духовку на 10 минут, затем увеличить температуру до 180°, выпекать еще 10-15 минут.
Из теста по этому рецепту получается 9 хлебцов, каждый весит в среднем 46 гр. В одном хлебце содержится 130 калорий.