Состав
- 300 г Масло сливочное 82,5%
- 250 г Мука пшеничная
- 160 г Мука рисовая
- 5 г Разрыхлитель хлебопекарный
- 360 г Сахар
- 336 г Творог 2%
Пищевая ценность (на 100 г)
- 8.66 г Белков
- 21.49 г Жиров
- 54.97 г Углеводов
- 446.06 ккал Калорийность
- 1200.00 гВыход
Это печенье готовится с мягким или протёртым творогом. По вкусу печенье напоминает творожные сочни.
1. Творог протереть через сито, чтобы он стал мягкий и не было в нём крупинок.
2. Сахар растереть со сливочным маслом, творог перемешать. Затем добавить рисовую муку.
3. Дальше частями добавлять просеянную пшеничную муку, замесить не крутое тесто. Оно может немного липнуть. Сформировать шар, припудрить мукой, расплющить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на ночь.
4. Утром присыпая пшеничной мукой* коврик раскатать тесто толщиной в 1 см. Сразу выложить печенье на противень. Выпекать при 200-210С около 10 минут.
*На присыпку понадобится примерно 50 гр муки.
Печенье не стоит выпекать до коричневого цвета, оно должно оставаться светлым, иначе слишком пересохнет. Печенье получается мягким и рассыпчатым, надо аккуратно снимать его с противня и перекладывать на ровную поверхность до остывания.
Когда печенье остынет его можно хранить в стеклянной таре, тогда оно останется мягким и рассыпчатым дольше. Помните, выпечка без яиц быстро теряет влагу, поэтому хранить её нужно в плотно закрытой банке.