Состав
- 442 г Молоко сгущёное
- 810 г Сливки 22%
Пищевая ценность (на 100 г)
- 8.32 г Белков
- 34.47 г Жиров
- 44.72 г Углеводов
- 512.25 ккал Калорийность
- 626.00 гВыход
Нежное сливочное мороженое придётся по вкусу вам и вашим гостям. Вкус у этого мороженого неприторный. Хорошо подходит как дополнение к другим десертам.
1. Таз для взбивания охладить. Сгущённое молоко и сливки продержать в холодильнике ночь.
2. Охлаждённые в сливки 22% начать взбивать на малой скорости миксера, когда сливки начнут подниматься в объёме, постепенно начать добавлять охлаждённое сгущённое молоко. Продолжать взбивать на небольшой скорости миксера до образования устойчивой пены.
3. Мороженица должна простоять в морозилке не меньше 20 часов.
4. В ёмкость мороженицы перелить вбитую массу, сразу установить мешалку и включить мороженицу. Через 40 минут готово мягкое мороженое. Его можно прям в мороженице поместить в морозилку для дальнейшего замерзания.
5. Когда мороженое достаточно замерзает и станет тяжело перемешивать, переложить его в ёмкость для хранения. Или подавать в охлаждённых креманках.
Не стоит хранить мороженое в пластиковом контейнере в морозилке более 1 недели, т.к. оно приобретает неприятный привкус. Возможно это связано с тем что пластиковый контейнер через микропоры всё-таки пропускает запах продуктов.
Подавать это мороженное рекомендуется с контрастными кисло-сладкими топпингами.