Состав
- 235 г Грибы шампиньоны
- 5 г Масло оливковое 100% "borges" экстра вирджин
- 25 г Масло оливковое нерафинированное
- 110 г Огурец
- 52 г Рукола "Белая дача"
- 8 г Соус на основе бальзамического уксуса из модены MONINI
Пищевая ценность (на 100 г)
- 1.88 г Белков
- 6.88 г Жиров
- 2.00 г Углеводов
- 75.52 ккал Калорийность
- 427.00 гВыход
Салат, из модной, нынче руколы, с добавлением густого бальзамического уксуса. Вкус слегка терпкий словно "с дымком" необычный, немного орехового оттенка.
1. Мелкие шампиньоны промыть, нарезать пластинками, обжарить на оливковом масле не более 5 минут.
2. Приготовить заправку для салата. Бальзамический уксус смешать в оливковым маслом холодного отжима, хорошенько взбить, до образования эмульсии. Посолить и снова взбить.
3. Отдельно соломкой порезать свежий огурец. Выложить на большую тарелку огурец, руколу, остывшие поджаренные шампиньоны. Перемешать.
4. Перед подачей полить соусом.
