При выпечке этого песочного печенья по квартире распространяется интенсивный приятный лимонный аромат. Печенье получается рассыпчатым и кисло-сладким.
1. Сухое обезжиренное молоко смешать с 200 гр просеянной пшеничной муки высшего или первого сорта, добавить соду.
2. Сложить муку и порубленное холодное сливочное масло в блендер, взбить до крошки, то есть так чтобы масло сливочное разошлось в муке и получилась крошка.
3. Добавить натуральный лимонный сироп. Получившееся тесто, скатать в шар, слегка расплющить, обернуть плёнкой и убрать на холод на 1-2 часа.
4. Стол припудрить мукой (уйдёт примерно 50-70 гр), выложить охлаждённое тесто. Раскатать в пласт 0,5 см, вырезать печенье, выложить на противень устланный пекарской бумагой.
Выпекать печенье при 180° С 10-15 минут.
Песочное печенье мягкое и ломкое, поэтому его нужно осторожно снять с противня, уложить на деревянную доску и дать остыть. Остывать печенье должно на ровной поверхности, т.к. может деформироваться.
После того как печенье остыло, можно сложить его в банку на хранение.
