Состав
- 200 г Кефир 2,5%
- 120 г Масло сливочное 82%
- 100 г Сахарная пудра
- 50 г Сливки 22%
- 400 г Сухая смесь для кекса
- 250 г Творог Пискарёвский 5%
Пищевая ценность (на 100 г)
- 9.48 г Белков
- 15.39 г Жиров
- 32.09 г Углеводов
- 344.54 ккал Калорийность
- 945.00 гВыход
Творожный кекс без яиц.
1. Сливочное масло, кефир, творог выдержать при комнатной температуре 3 часа.
2. В сухую смесь для кекса добавить пачку творога 5%, тщательно растереть его с сухой смесью для кекса, чтоб по возможности не было комочков.
3. Добавить размягчённое сливочное масло.
4. К замешанному тесту добавить кефир комнатной температуры, взбить всё блендером до однородной массы.
5. Выпекать в смазанных маслом силиконовых формах, в аэрогриле, на нижней решётке, на низких оборотах вентилятора. Сначала установите температуру 205 градусов на 15 минут, когда кексы поднимутся, можно убавить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 20-30 минут.
6. Пока выпекается кекс сделаем сливочную помадку, рецепт приготовления помадки читаем здесь.
7. Проткните кекс ножом, если нет влажного теста на ноже, значит кекс готов. Достанем из формы.
8. Готовый кекс полейте горячей сливочной помадкой. Перед подачей полейте гранатовым соусом, это придаст особенный вкус данному десерту. Вместо гранатового соуса можно использовать лимонный сироп, секрет в том что бы подливка была с кислинкой.
Время приготовления 1,5 часа. Рассчитано на 10 кексов.