Состав
- 200 г Кефир 2,5%
- 120 г Масло сливочное 82%
- 400 г Сухая смесь для кекса
- 250 г Творог Пискарёвский 5%
Пищевая ценность (на 100 г)
- 10.84 г Белков
- 16.50 г Жиров
- 36.96 г Углеводов
- 339.25 ккал Калорийность
- 815.00 гВыход
Приготовление творожного кекса без яиц с использованием сухой смеси для кекса.
1. Сливочное масло, кефир, творог выдержать при комнатной температуре 3 часа.
2. В сухую смесь для кекса добавить пачку творога 5%, тщательно растереть его с сухой смесью для кекса, чтоб по возможности не было комочков.
3. В эту смесь втереть 120 гр сливочного масла (масло не топить!).
4. К замешанному тесту добавить кефир комнатной температуры, взбить всё блендером до однородной массы.
5. Выпекать в смазанных маслом силиконовых формах, в аэрогриле, на нижней решётке, на низких оборотах вентилятора. Сначала установите температуру 205 градусов на 15 минут, когда кексы поднимутся, нужно убавить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 20-30 минут.
6. Проткните кекс ножом, если нет влажного теста на ноже, значит кекс готов. Достанем из формы.
Кекс получается нежным мягким. Из-за присутствия в нём творога, во время выпечки поднимается не сильно.
Время приготовления 1,5 часа. Рассчитано на 10 кексов.