Постное дрожжевое тесто

Это постное тесто вы можете использовать в своей выпечке как для пирогов так и для пирожков со сладкой или любой другой начинкой.  Приготовление постного теста процесс совсем несложный, требуется только желание.

Выпечка из этого постного теста получается очень вкусной и воздушной.

Для того что бы приготовить дрожжевое постное тесто для выпечки нужно будет приготовить опару.

1. В тёплой воде (чуть меньше стакана) развести сухие быстродействующие дрожжи. Через минут 5 добавить 150 гр просеянной муки, столовую ложку сахара с горкой. Замесить жидкое тесто без комочков. Оставить подходить в тёплом месте на 1,5-2 часа.

2. После того как опара подошла (станет пышной и увеличится в объёме), добавить соль, растительное масло, перемешать.

3. Теперь к опаре постепенно добавляем просеянную пшеничную муку, одновременно вымешивая тесто, сначала деревянной ложкой или лопаткой, затем рукой.

Тесто будет слегка липнуть к рукам, это не страшно, оно не должно быть слишком тугим, иначе выпечка получится чёрствой.

4. Замесив тесто, сформируйте колобок, положите в миску, накройте полиэтиленом или плотным полотенцем, чтоб тесто не заветривалось. Оставьте подходить постное тесто в тёплом тёмном месте на 2 часа.

5. Когда тесто увеличится вдвое, снова хорошо вымешайте его, по мере необходимости припудривая стол мукой.

Теперь тесто готово. Его можно использовать для пирогов, пирожков, булочек. Данное тесто не теряет своих свойств при замораживании, поэтому вы можете неиспользованную часть теста хранить в морозилке. Однако оно не рекомендуется замораживать и размораживать его по нескольку раз.

Совет. Для того что бы приготовить постное дрожжевое сладкое тесто, добавьте к этому рецепту на 1 столовую ложку сахара больше. Но при этом тесто будет чуть дольше подходить. Сладкое дрожжевое постное тесто можно использовать для булочек и сладких пирогов.

Время приготовления около 4-х часов. данного теста хватит на 1 большой постный пирог.