Состав
- 0.5 г Ванилин
- 88 г Вишня
- 223 г Вода
- 180 г Крупа манная
- 90 г Масло подсолнечное рафинированное
- 121 г Мука пшеничная
- 11 г Разрыхлитель теста Dr.Oetker
- 200 г Сахар
Пищевая ценность (на 100 г)
- 4.40 г Белков
- 12.14 г Жиров
- 54.61 г Углеводов
- 345.87 ккал Калорийность
- 767.00 гВыход
Великий пост на дворе, но это не повод отказывать себе во вкусненьком. Попробуйте манник с вишневым соусом, эти продукты есть в каждом доме. У кого нет пектина, его можно заменить чайной ложкой крахмала.
Приготовление постоного манника
Продукты взяты по чашкам (стандартный стакан 200 мл) : 1 чашка манки, 1 чашка сахарного песка, 1 чашка воды, 0,5 чашки растительного масла без запаха, столовая ложка разрыхлителя, щепотка ванилина.
Манку, подсолнечное масло, воду, разрыхлитель, сахар - все соеденить в миске и оставить до набухания на 30-50 минут.
Духовку разогреть до 180 С.
Форму смазать раст маслом, присыпать манной крупой.
В тесто добавить пшеничную муку, размешать,ч тобы не было комочков. Тесто получается как жидковатая сметана. Вылить в форму. Поставить в разогретую духовку на 35-45 минут (для формы диаметром 22-24 см).
Горячим вишневым соусом полить горячий манник, чтобы соус впитался в верхушку манника. Когда соус остынет им можно поливать сверху или украшать тарелку и он не будет сильно растекаться.
Приготовление вишневого соуса
200 гр мороженой вишни выложить в ковшик и поставить на медленный огонь, переодически помешивать, чтоб она не пригорала а таяла. Когда вишня растаит, чуть проварить ее, размять и откинуть на дуршлаг. Оставшийся сок перелить обратно в ковшик.
В 50 гр сахара добавить 1/2 ч л. пектина, перемешать с сахаром. Вишневый сок нагреть, всыпать сахар с пектином, и хорошо помешивая проварить, до растворения сахара и пектина, если соус получился слишком густым, можно добавить чуть воды и еще проварить. После остывания соус будет глянцевый как глазурь.
Если у вас нет пектина, тогда чайную ложку крахмала разведите в 30 гр холодной воды и влейте в горячий вишневый сок с сахаром, помешивая доведите до кипения и легкого загустения.
Важно. Не кладите слишком много сахара в вишневый соус, чтобы он оставался чуть терпким и кисловатым, это оттенит сладость манника.
В качестве дополнения к этому маннику хорошо подойдут грецкие орехи. Их нужно добавлять в тесто непосредственно перед постановкой в печь.
