Зелень и овощи

Корень сельдерея

Пряные корнеплоды этого растения придают особый вкус первым и вторым блюдам, широко используются в народной медицине. Кладезь витаминов и полезных веществ – вот основная характеристика корня сельдерея. Есть данные о том, что Гиппократ использовал корень сельдерея в качестве главного средства для исцеления от всевозможных хворей. Благодаря мощному омолаживающему, общеукрепляющему, очищающему действиям, корень растения и сегодня многие по праву называют «кладовой здоровья» и даже сравнивают его с женьшенем.

Листья горчицы свежие

Однолетнее травянистое растение с ветвящимся в верхней части стеблем, высотой до 60 см. Листья очередные, черешковые; нижние листья непарноперистые, лопастные, лировидные, верхние - ланцетные. Цветки желтые, с четырьмя лепестками, мелкие; расположены на концах стебля и ветвей удлиняющимися во время цветения кистями. Плоды - линейные стручки;тонкие, с переплетающимися жилками на створках и тонким носиком, равным 1/4 длины стручка.

Побеги папоротника - орляка

В мире насчитывается более 10000 видов папоротников, в странах СНГ их более 2000 и даже в Подмосковье 19, среди них два съедобных - папоротник орляк и страусник.

Латинское название папоротника орляка Pteridium aguillinum. Первое слово птеридиум означает крыло, а второе - происходит от слова аквилла - орел. Название, видимо, и дано за сходство формы листа этого папоротника с крылом этой птицы, но есть и другое мнение: на срезе черешка растения сосудистые пучки образуют фигуру, напоминающую двуглавого орла.