Состав
- 200 г Кабачки
- 800 г Капуста цветная
- 200 г Сметана 15%
- 40 г Топлёное масло (гхи)
- 30 г Укроп
Пищевая ценность (на 100 г)
- 2.32 г Белков
- 5.91 г Жиров
- 5.00 г Углеводов
- 81.82 ккал Калорийность
- 1200.00 гВыход
Как приготовить цветную капусту вкусно? Мы знаем ответ!
1. Цветную капусту разделить на соцветия. Слишком крупные соцветия порезать вдоль кочешка.
2. Капусту посолить. Жарить цветную капусту в широкой сковороде с толстым дном, на среднем огне минут 10, постоянно встряхивая, чтоб она обжарилась со всех сторон. Затем накрыть крышкой и продолжить жарить капусту, она должна подрумянится. Периодически поднимайте крышку, сливайте пар, и встряхивайте сковороду.
3. Когда капуста уже почти готова, добавить нарезанный кубиками кабачок.
На этом этапе можно добавить специи: щепотку мускатного ореха, щепотку душистого молотого перца и немного асафетиды.
4. Продолжить готовить под крышкой, до готовности цветной капусты. Проткнуть капусту вилкой, вилка должна входить без усилий, что означает готовность цветной капусты. Она не должна разваливаться, но и не должна быть сырой.
Выключить огонь.
5. Когда капуста немного остыла, добавить сметану. Перемешать. Сметану всегда нужно добавлять уже после того как выключен огонь, чтобы она не расслоилась.
При подаче посыпать свежими листьями укропа.
Цветная капуста с кабачками, сметаной и зеленью хорошее блюдо для лёгкого ужина. А для обеда, можно сочетать её с картофельным пюре.
Время приготовления 30 минут.