Состав
- 200 г Бисквит без яиц
- 160 г Варёная сгущёнка
- 30 г Изюм
- 15 г Кэроб (порошок рожкового дерева)
Пищевая ценность (на 100 г)
- 6.28 г Белков
- 11.37 г Жиров
- 55.71 г Углеводов
- 278.44 ккал Калорийность
- 405.00 гВыход
Пирожное по этому рецепту готовится из бисквита. Это удобно, например, когда вы готовили бисквиты для торта и часть бисквита отрезали при выравнивании торта. Из остатков бисквита можно приготовить это пирожное.
Несмотря на похожее название, это пирожное не является аналогом всем известного пирожного «Картошка», которое изготавливается на основе ванильных сухарей, ароматизированных коньяком. Всё же оно получается очень вкусным. И, тем более, не идёт ни в какое сравнение с магазинными "пластилиновыми" на вкус и по текстуре пирожными, изготовленными на гидрогенизированных жирах с непонятными добавками. Это пирожное изготовлено из натуральных продуктов, а сочетание кэроба и чёрного изюма придают пирожному ромовые нотки.
Приготовление пирожного «Картошка»
1. Сгущённое молоко отваривать в течение 1,5 часов. Оно не должно получится слишком коричневым и густым.
2. Изюм хорошо промыть, замочить на 1 час в холодной воде. Затем 2 раза обдать кипятком, для того чтобы удалить возможные загрязнения. И откинуть на дуршлаг чтобы стекла лишняя вода.
3. Охлаждённый бисквит приготовленный по этому рецепту разломать и покрошить в миску.
4. Из 3-х стручков кардамона достать семена, растолочь их в ступке. Добавить к бисквитной крошке.
5. Тёплое варёное сгущённое молоко смешать с бисквитной крошкой. Добавить изюм. Перемешать. Убрать в холодильник на 30-50 минут.
6. Когда масса охладилось, начинаем формировать шарики.
7. Сформированные шарики два раза обвалять в кэробе. Убрать в холодильник. Пирожное готово.
Получается 8 пирожных по 50 гр.