Состав
- 49 г Кэроб (порошок рожкового дерева)
- 63 г Масло сливочное 82%
- 162 г Молоко 3,5%
- 300 г Сахарная пудра
Пищевая ценность (на 100 г)
- 1.52 г Белков
- 12.40 г Жиров
- 11.11 г Углеводов
- 389.42 ккал Калорийность
- 465.00 гВыход
Глазурь из кэроба подойдёт к любой выпечке. Имеет приятную текстуру, хорошо ложится на песочные коржи.
Приготовление глазури из кэроба
1. Сливочное масло растопить в кастрюльке, добавить сахарную пудру. Перемешать, добавить молоко. Греть помешивая до состояния крепких капель на сухой поверхности, то есть капли не должны растекаться, а образовывать полушарик.
2. Когда масса приобрела нужную консистенцию, постепенно всыпать кэроб, постоянно помешивая глазурь.
3. Кэроб должен распределиться в кипящей массе приобретая глянцевую равномерную структуру. После чего добавить щепотку молотой гвоздики, молотого кардамона и немного ванили. Погреть еще 5 минут. Глазурь из кэроба готова. Можно покрывать хлебобулочные изделия, пирожные, печенья.
Глазурь из кэроба готовится около 20 минут.