Состав
- 300 г Помидор
- 200 г Сыр Адыгейский
- 20 г Топлёное масло (гхи)
Пищевая ценность (на 100 г)
- 9.21 г Белков
- 14.97 г Жиров
- 1.90 г Углеводов
- 190.52 ккал Калорийность
- 378.00 гВыход
Если вы очень любите омлет, но по каким бы то ни было причинам не можете или не хотите есть яйца, - выход есть! Можно приготовить блюдо похожее на привычный омлет с помидорами.
1. Мягкий адыгейский сыр разломите на небольшие кусочки, или мелко нарежьте. Секрет: хорошо крошится адыгейский сыр после морозилки. Я бывает храню сыр в морозилке, т.к. просто в холодильнике он быстро портится.
2. На масле гхи, обжарьте щепотку кумина, кардамона, чуточку кориандра (в общем специи по вашему вкусу).
3. После того как специи разойдутся в масле, кинуть туда адыгейский сыр (панир). Помешивая поджаривать.
4. С трёх сочных спелых помидор снять кожицу.
5. Нарезать помидоры мелкими кубиками.
6. Добавить по вкусу чёрную соль. Именно в ней вся фишка! Она имеет запах и привкус яиц, именно с ней лакто-вегтеарианский омлет становится похож на привычный омлет.
7. Помидор соединить с обжаренным сыром. Ещё раз помешать и закрыв крышкой тушить на небольшом огне. При желании можно добавить немного сливок.
8. Когда масса станет однородной, добавить чёрный перец и молотую паприку.
9. Ещё через 2 минуты снять с огня.
Подавать с зеленью базилика, кинзы к основному блюду или к гарниру.
Рассчитано на 3 порции. Время приготовления 20 минут.