Состав
- 10 г Крахмал картофельный
- 200 г Молоко 3,5%
- 200 г Сахар
- 600 г Сливки 22%
- 250 г Чернослив (сухофрукты)
Пищевая ценность (на 100 г)
- 2.09 г Белков
- 11.12 г Жиров
- 32.46 г Углеводов
- 236.56 ккал Калорийность
- 1250.00 гВыход
Вкусное мороженое из чернослива, которое можно готовить круглый год. Идеально готовить его в специальной мороженице, но если её нет, можно и в морозилке. Я готовлю мороженное пока с помощью подручных средств: миксера, венчика и холодильника.
1.Чернослив промойте, извлеките косточку, затем опустите в кипящую воду. Проварите чернослив несколько минут, чтобы он стал мягче. Откиньте чернослив на дуршлаг, чтобы стекла вода, после чего хорошо измельчите его блендером, до образования кашицы.
2. 1 стакан сливок, 1 стакан молока и 1 стакан сахара прокипятить вместе помешивая.
3. В небольшом количестве молока комнатной температуры разведите столовую ложку крахмала. После чего растворённый крахмал влейте в горячее молоко со сливками и сахаром. Постоянно помешивая, грейте массу до тех пор, пока не загустеет, на это уйдёт 5-7 минут. После чего добавьте к этой смеси кашицу из чернослива. Остудите эту массу хорошо в холодильнике.
4. 400 мл сливок хорошо взбить и постепенно вмешать в охлаждённую черносливовую массу.
5. Выложить всю массу в форму, поставить в морозилку. Взбивать каждые полчаса 4 раза.
Рассчитано на 5 порций.