Молочные продукты

Козий сыр

Сортов этого сыра великое множество: зрелых и молодых, твердых и мягких, изготовленным промышленным способом и в домашних условиях. Но все они сделаны из козьего молока. Пикантные, нежные молодые сыры практически не имеют специфического запаха. Более старые и плотные обладают выраженным ароматом. Их жарят на гриле, из них готовят закуски и бутерброды. История козьего сыра исчисляется веками. В разных странах его готовят по разным технологиям. Но получается он одинаково вкусным!

Мацони

Мацун или мацони – кавказский кисломолочный продукт. Готовят его в Армении и Грузии. В армянской кухне этот продукт принято называть мацун, а в грузинской – мацони.

Пахта

Пахта - это жидкий продукт, образующийся как побочный при сепарировании или простом сбивания сливок или же сметаны, в процессе производства сливочного масла. На вкус сладкая и кислая, по ощущениям лёгкая.

Полезные свойства

Пахта — концентрат биологически активных и дефицитных веществ.