Состав
- 400 г Вода
- 23 г Корень имбиря
- 60 г Масло сливочное 82%
- 150 г Рис "Басмати" (крупа)
- 100 г Чечевица
Пищевая ценность (на 100 г)
- 4.90 г Белков
- 6.90 г Жиров
- 23.59 г Углеводов
- 176.24 ккал Калорийность
- 743.00 гВыход
Одно из традиционных кушаний в Индии - рис с пряной подливкой из дала. Это блюдо распространено по всей Индии, но вкус может отличаться от состава и баланса специй.
Обычно в этом блюде используется рис басмати и лущёный маш (другое называние мунгдал). Я в рецепте использовала подручные продукты: обычный шлифованный рис, красную чечевицу - которую гораздо проще найти сегодня на прилавках российских магазинов, и уже готовый порошок смеси специй Карри.
1. Промойте рис, поставьте его варится на пару на 20 минут.
2. Свежий корень имбиря очистите, порежьте на мелкие кубики.
3. Растопите сливочное масло в кастрюльке, добавьте смесь Карри. Как только специи перемешаются с маслом, сразу добавьте нашинкованный корень имбиря, обжарьте его помешивая.
4. В пряно-маслянную смесь добавьте промытую красную чечевицу, добавьте воду. Варите чечевицу до готовности, периодически помешивая. Чечевица должна хорошо разварится и быть достаточно жидкой, чтоб получилась подливка.
Подавайте отварной пресный рис, полив его пряным далом. К этому блюду неплохо подойдёт салат из свежих овощей с кукурузой.
Время приготовления 30 минут. Рассчитано на 3 порции