Состав
- 11 г Горчица
- 50 г Масло оливковое нерафинированное
- 173 г Продукт белковый соевый "Тофу" шелковый (США)
- 30 г Сок лимонный
- 7 г Чёрная соль
Пищевая ценность (на 100 г)
- 4.71 г Белков
- 19.38 г Жиров
- 2.80 г Углеводов
- 195.14 ккал Калорийность
- 270.00 гВыход
Давно мучалась вопросом как приготовить постный майонез без яиц и молока. Оказалось всё довольно просто и быстро.
Достаточно приобрести шёлковый тофу, его продают в больших гипермаркетах, как правило, он производства США.
Никакой особенной технологии в приготовлении постного майонеза нет, всё просто: выкладываем в блендер все ингредиенты и хорошо взбиваем, до получения однородной кремообразной массы.
В состав этого майонеза входит горчица, которую я готовила по этому рецепту. А так же свежевыжатый сок лимона. Чёрная соль придаст этому соусу характерный яичный привкус, кому этот вкус не нравится можно брать обычную соль.
После того как все ингредиенты взбиты, переложите массу в стеклянную тару, накройте крышкой и дайте постоять для ферментации часа два.
Теперь постный майонез готов к употреблению. Он получается нежным и нежирным, при этом не теряя своих вкусовых свойств и качеств, что важно для тех кто следит за калориями и своей фигурой.
Не рекомендую долго хранить этот майонез, ведь он, в отличие от магазинного майонеза, не содержит консервантов.