Состав
- 610 г Вода
- 10 г Карри (специя)
- 40 г Масло сливочное 72,5%
- 110 г Морковь
- 100 г Смесь 4 чечевицы (Ярмарка Платинум)
- 60 г Топлёное масло (гхи)
- 7 г Чёрная соль
Пищевая ценность (на 100 г)
- 3.90 г Белков
- 13.40 г Жиров
- 9.94 г Углеводов
- 171.60 ккал Калорийность
- 687.00 гВыход
Для начинающих вегетарианцев эта подлива может стать находкой - она сытна богата калием, фосфором, и белком.
1. Морковь почистить, помыть, нашинковать.
2. В антипригарный ковшик добавить масло гхи, 10 гр смеси специй "Карри", 10 гр чёрной соли.
3. Масло растопить, перемешать со специями, добавить туда нашинкованную морковь, обжаривать всё вместе минут 10.
4. Добавить смесь 4 чечевицы Ярмарка Платинум, продолжать обжаривать ещё минут 10.
5. Затем постепенно добавляя кипячёную горячую воду, тушить чечевицу до готовности - около 1 часа.
6. Добавить ещё сливочного масла, поварить ещё 10 минут.
При желании взбейте вегетарианскую подливку блендером, тогда она будет однородным жидким пюре.
Эта вкусная подливка удачно сочетается с картофельным пюре, обычным отварным картофелем, рисом, рожками, кус-кусом.
Благодаря особого сорта чечевицы "Белуга" вкус у этой подливки чем-то напоминает мясной гуляш, а специи кари придают неповторимый аромат и калорит блюду.
Время приготовления около 1,5 часов